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在地食材推慢食 認識富里從吃開始

【陳君明 花蓮富里】

為了推動「慢城」，花蓮縣富里鄉公所特別串聯了各社區，民宿及餐飲業者聯合行銷，更邀請返鄉青年廚師運用在地食材，製作屬於富里的慢食菜單，要讓遊客透過吃，認識不同的富里。

隨風飄揚的布縵，為烈日下的民眾，遮了點蔭，愉快地坐在富里舊菸葉廠草皮上，享用在地美食。

遊客 屈先生：「沒有吃過這種沙拉，他們是用百香果，加其它東西去料理的，我從小到大信用貸款沒有吃過的。」

野餐活動所用的食材，更有8成產自富里小農，主辦單位要透過食材，訴說在地小農的故事。

野餐活動負責人 莎莎：「吃之外，我們也會講解故事，吃的東西是哪位阿姨做的，你可以吃到富里的文化，然後還有人情味。」

富里鄉公所表示，從慢食出發，未來將串聯各社區，民宿或餐飲業者，共同行銷富里，吸引遊客到富里慢遊。

富里鄉長 黃玲蘭：「你要來慢慢的生活，慢慢的去體驗它的美，它的幽靜，是跟其它鄉鎮不一樣的。」

富里鄉公所也強調，富里雖然交通不便，卻也因此保有鄉村的緩慢與恬靜，而少了都市的緊張與壓迫。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/在地食材推慢食-認識富里從吃開始-120216267.html

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